Δεν έχω μαγειρέψει ποτέ σύκα. Φρέσκα διαλεγμένα, είναι τόσο νόστιμα που τείνουμε να τα καταβροχθίζουμε όπως είναι και να βάζουμε τυχόν περίσσεια στον αφυγραντήρα. Ωστόσο, ο Ματ ανέτρεψε την κατάσταση. Μαγείρεψε λίγο το άλλο βράδυ και ω λα λα, είμαι ερωτευμένος. Γλυκιά, κολλώδης, σύκας νοστιμιά. Αυτά θα ήταν καταπληκτικά σε μια σανίδα τυριού, σε μια τάρτα, σε μια πίτσα – με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά για να διαμορφώσω, απλώς τα έφαγα όπως ήταν με λίγο γιαούρτι καρύδας. Πολύ καλό.
5 φρέσκα σύκα, κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
μια χούφτα κλωνάρια δεντρολίβανου
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα μαζί και πασπαλίζουμε από πάνω τα σύκα. Από πάνω σκορπίζουμε δεντρολίβανο.
Ψήνετε για 30 – 40 λεπτά μέχρι τα σύκα να ζαρώσουν λίγο και να έχει φύγει σχεδόν όλος ο χυμός.
Περιχύστε με μέλι και απολαύστε.
