Φτιάχνοντας φυτικό ξύδι

2
Φτιάχνοντας φυτικό ξύδι

Το φυτικό ξύδι είναι ένα εύκολο έργο που μπορεί να γίνει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου που είναι διαθέσιμα φρέσκα βότανα.

Είναι καλό να έχουμε αυτά τα είδη ξιδιού στη διάθεσή σας για να τονώσετε τη γεύση των αγαπημένων μας πιάτων και μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωραία στη χρήση τους κατά τους πιο κρύους μήνες, όταν δεν υπάρχουν φρέσκα βότανα από τον κήπο.

Σαν σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας, είναι απλά στην παρασκευή τους και θα προσθέσουν μια υπέροχη καλοκαιρινή γεύση σε σάλτσες σαλάτας, μαρινάδες, σάλτσες και σάλτσες. Απλά θυμηθείτε, παίρνει από δύο έως τέσσερις εβδομάδες για να γεράσουν, οπότε μην περιμένετε πολύ για να ξεκινήσετε.

Μου αρέσει να αποθηκεύω ενδιαφέροντα μπουκάλια με ωραία πώματα για χρήση για την παρασκευή ξύδι από βότανα. Κάνουν υπέροχα, φθηνά Δώρα „Do-It-Yourself“. από το σπίτι. Για περισσότερα Gifts From The Homestead ιδέες, κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τη συνεργασία των blogger μας και συνδέσμους για το πώς να το κάνετε το καθένα!

Φτιάχνοντας φυτικό ξύδι:

Τόσο τα βότανα όσο και τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ξύδι από βότανα, απλώς επιλέξτε από τις αγαπημένες σας γεύσεις που αναφέρονται παρακάτω για να τις δοκιμάσετε.

Βότανα για δοκιμή:

Τα βότανα που κάνουν καλό ξύδι περιλαμβάνουν βασιλικός, δάφνη, άνηθος, μάραθο, σκόρδο, βάλσαμο λεμονιού, μαντζουράνα, μέντα, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, αλμυρό, εστραγκόν και θυμάρι.

Λουλούδια προς δοκιμή:

Τα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή φυτικού ξιδιού. και ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε να συμπεριλάβετε γαρύφαλλο, τριφύλλι, λεβάντα, νυστέρι, primrose, τριαντάφυλλο, άνθη δεντρολίβανου, άνθη θυμαριού και γλυκές βιολέτες.

Λίστα με τα ψώνια:

  • Μπουκάλια για να χωρέσουν τον αριθμό των ξύδιων βοτάνων που σκοπεύετε να φτιάξετε (βρίσκω ότι τα μπουκάλια που χωρούν 8 – 9 ουγγιές υγρών κάνουν ξύδι ωραίου μεγέθους)
  • Φρεσκοκομμένα βότανα για την ποικιλία ξυδιού που θέλετε να φτιάξετε
  • Ξίδι μηλίτη ή κρασί για να συμπληρώσετε τον αριθμό των φιαλών που φτιάχνετε
Βότανα και μπουκάλια για φυτικό ξύδι

Βότανα και μπουκάλια για φυτικό ξύδι

Οδηγίες για την παρασκευή φυτικού ξυδιού:

  • Για να φτιάξετε το ξύδι, κόψτε φρέσκα βότανα με τέλεια εμφάνιση. και ελαφρά μώλωπες πριν συσκευαστούν χαλαρά σε καθαρά μπουκάλια (όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αποθηκεύω ενδιαφέρουσες φιάλες με ωραία καπάκια για αυτόν τον σκοπό).
Μελανιασμένα βότανα που εισάγονται σε μπουκάλια

Μελανιασμένα βότανα που εισάγονται σε μπουκάλια

  • Ρίξτε ζεστό (όχι καυτό) ξίδι μηλίτη ή κρασί (30 – 40 δευτερόλεπτα λειτουργούν στο φούρνο μικροκυμάτων μας για να ζεσταθεί το ξύδι) πάνω από τα βότανα για να γεμίσετε και να πωματίσετε το μπουκάλι.
  • Βάλτε το ξύδι σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο και ανακινήστε καθημερινά για δύο εβδομάδες και μετά δοκιμάστε για γεύση. Εάν επιθυμείτε πιο δυνατή γεύση, στραγγίστε το ξύδι και επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα με φρέσκα βότανα.
Βοτανικό ξύδι παλαίωσης

Βοτανικό ξύδι παλαίωσης

  • Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή ισχύς, αποθηκεύστε ως έχει ή περάστε με τυρόπανο και επαναμπουκαλώστε.
  • Προσθέστε ένα φρέσκο ​​κλαδάκι του βοτάνου για αναγνώριση και οπτική έλξη (δείτε παρακάτω). Ντυμένοι με μια ωραία κορδέλα και ετικέτα, κάνουν ένα ωραίο δώρο οικοδέσποινας. Αυτά που φαίνονται παραπάνω είναι σε διαδικασία και είναι (από δεξιά προς τα αριστερά) μέντα, λεβάντα, βασιλικός, θυμάρι, άνηθος και φασκόμηλο.

Τελειωμένο φυτικό ξύδι

Αυτό είναι, αυτό είναι το μόνο για να φτιάξετε ξύδι από βότανα! Μόλις ξεκινήσετε με ένα ξύδι από βότανα, τότε υπάρχει ένα εντελώς άλλο επίπεδο – ανάμεικτο ξύδι βοτάνων. Μπορείτε εύκολα και ανέξοδα να δοκιμάσετε οποιονδήποτε συνδυασμό βοτάνων για να προσθέσετε νέες και συναρπαστικές γεύσεις στη μαγειρική σας.

Άλλα δώρα από το The Homestead:

Δώρα που μπορείτε να κάνετε σε μια ώρα ή λιγότερο

Δώρα που μπορείτε να κάνετε σε μια μέρα ή λιγότερο

Δώρα που μπορείτε να κάνετε σε μια εβδομάδα

Ειδικά δώρα που χρειάζονται έναν μήνα για να δημιουργηθούν (αλλά αξίζουν την αναμονή)

Schreibe einen Kommentar