Κατάψυξη αβοκάντο με σφράγιση κενού (συσκευασία)

1
Κατάψυξη αβοκάντο με σφράγιση κενού (συσκευασία)

κατάψυξη αβοκάντο με σφράγιση κενού

Ξεκινήσαμε να καταψύχουμε τα αβοκάντο σφραγίζοντάς τα με κενό (συσκευάζοντας) όταν είναι μόλις ώριμα, ώστε να μπορούμε να απολαμβάνουμε αβοκάντο ανά πάσα στιγμή!

Αγαπάμε τα αβοκάντο και τείνουμε να τα αγοράζουμε σε ποσότητες όταν είναι λιγότερο ακριβά. Όποια εποχή του χρόνου τα βλέπω σε προσφορά, τα αγοράζω σε τσαμπιά.

Όμως, τότε αντιμετωπίζουμε προβλήματα όταν ωριμάζουν όλα ταυτόχρονα και δεν μπορούμε να τα φάμε αρκετά γρήγορα. Γι‘ αυτό λοιπόν ξεκινήσαμε να τα συντηρούμε με κατάψυξη.

Πώς να παγώσετε τα αβοκάντο με σφράγιση υπό κενό (συσκευασία)

Αυτό λειτουργεί καλύτερα όταν τα αβοκάντο θα χρησιμοποιηθούν για συνταγές όπως το γουακαμόλε, όπου δεν χρειάζεται να κρατήσουν το σχήμα τους – τα αβοκάντο δεν κάνουν τόσο καλά αφού καταψυχθούν.

Για παράδειγμα, τα αβοκάντο που έχουν καταψυχθεί δεν θα ήταν καλός υποψήφιος για αυτό Αβοκάντο γεμιστό τόνου συνταγή.

Αβοκάντο με γέμιση τόνου

Αβοκάντο με γέμιση τόνου

Ωστόσο, τα αβοκάντο εξακολουθούν να έχουν υπέροχη γεύση μετά την κατάψυξη, και τώρα έχουμε πραγματικά απόθεμα όταν κυκλοφορούν.

Είναι πολύ απλό να το κάνετε:

1) Όταν τα αβοκάντο μόλις ωριμάσουν, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι και την φλούδα

2) Τοποθετούμε τα μεμονωμένα μισά σε ένα ταψί και τα παγώνουμε όλη τη νύχτα ή μέχρι να στερεοποιηθούν

3) Βγάζουμε από την κατάψυξη και συσκευάζουμε με ηλεκτρική σκούπα τα μισά αβοκάντο σε βολικά μεγέθη σερβιρίσματος (συνήθως συσκευάζουμε ένα αβοκάντο ανά σακούλα). Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λίγη σάλσα και χυμό λάιμ στην κοιλότητα του λάκκου του αβοκάντο πριν τη συσκευασία υπό κενό και το γουακαμόλε σας είναι σχεδόν έτοιμο! Χρησιμοποιούμε ένα σφραγιστικό κενού μάρκας Foodsaver – δείτε παρακάτω για ορισμένες επιλογές παρόμοιες με αυτήν που χρησιμοποιούμε.

Κατεψυγμένα μισά αβοκάντο σφραγισμένα σε κενό (συσκευασμένα).

Κατεψυγμένα μισά αβοκάντο σφραγισμένα σε κενό (συσκευασμένα).

4) Βάλτε τα συσκευασμένα σε κενό αβοκάντο ξανά στην κατάψυξη μέχρι να τα χρειαστείτε – στη συνέχεια ξεπαγώστε και χρησιμοποιήστε τα στην επιθυμητή συνταγή. Εάν τα χρησιμοποιείτε σε μια συνταγή όπως το γουακαμόλε, μπορείτε απλώς να σφίξετε το αβοκάντο στη συσκευασία κενού, να το στύψετε και δεν χρειάζεται καν να λερώσετε ένα μαχαίρι κόβοντας το αβοκάντο. Στην παρακάτω φωτογραφία, τα έκοψα όμως – εξαρτάται από τη συνοχή που αναζητάτε.

Γκουακαμόλε από κατεψυγμένα αβοκάντο

Γκουακαμόλε από κατεψυγμένα αβοκάντο

Εάν δεν έχετε σφραγιστικό κενού, μπορείτε ακόμα να συντηρήσετε τα αβοκάντο καταψύχοντάς τα. Ο ιστότοπος του California Avocado έχει εξαιρετικές οδηγίες για να το κάνετε αυτό, απλώς κάντε κλικ ΕΔΩ.

Κολάζ με παγωμένο αβοκάντο

Schreibe einen Kommentar